گرم کردن مجدد چای نه تنها طعم آن را تلخ‌تر می‌کند (به دلیل افزایش میزان تانن‌ها)، بلکه ممکن است باعث فعال شدن باکتری‌های غیرفعال در چای شود.هنگامی که دوباره گرم می شود، خواص آنتی اکسیدانی چای تجزیه می شود.  همچنین  هر باکتری خفته در چای با گرم کردن مجدد فعال می شود و سلامتی مصرف کنندگان را به خطر می اندازد.